Sýry a příprava sýrových jídel
Určeno pracovníkům v jídelnách pro společné stravování, zaměstnancům v distribuci potravin a učeb. pomůcka pro školy společného stravování a zdravot. školy
edice: Řada potravinářské literatury
O významu sýrů v naší stravě, o jejich výrobě, ošetřování a prodeji. Připojeny návody na přípravu sýrových a tvarohových pokrmů a kombinace s jinými potravinami a nápoji.
nakladatel: Státní nakladatelství technické literatury
vydána: 1958, Praha, 2. vydání
129 stran
(OCoLC): 85197602