Obálka knihy
není k dispozici
Výroba žitného chleba
pozn. o žitné mouce, jejím skladování, vedení kvasů, zpracování těsta, pečení a hodnocení chleba: určeno k prohloubení odb. znalostí nižších techn. kádrů ... učeb. pro odb. zákl. šk.
edice: Knižnice potravinářského průmyslu (34)
Chléb žitný - výroba
nakladatel: Průmyslové vydavatelství
vydána: 1951, Praha, 1. vydání
vazba: brožovaná, 83 stran
(OCoLC): 85173469