Obálka knihy
není k dispozici
Maso, masné výrobky, konzervy
edice: Knižnice jakosti a kontroly potravin (17)
Zbožíznalecká příručka pojednává o charakteru zboží a o požadavcích kladených na jeho jakost. Zabývá se jeho hodnocením, skladováním i ošetřováním. Přihlíží jak k biologickým, tak k chemicko-fyzik ...
Zbožíznalecká příručka pojednává o charakteru zboží a o požadavcích kladených na jeho jakost. Zabývá se jeho hodnocením, skladováním i ošetřováním. Přihlíží jak k biologickým, tak k chemicko-fyzikálním vlastnostem.
číst celou anotaci
nakladatel: Merkur
vydána: 1967, Praha, 1. vydání
148 stran
(OCoLC): 42166818