edice: Řada techn. literatury. Technické publikace Střediska techn. inf. potrav. průmyslu v Praze
nakladatel: Mrazírny, Výzkum. ústav potrav. prům. Čes. akademie zeměd. v Praze
vydána: 1972, Praha, 1. vydání
86 stran
jazyk: čeština, němčina
(OCoLC): 42162580