Klobásy, salámy, paštiky
nejlepší domácí recepty
fotografie: Fridhelm Volk
Jednotlivé kapitoly pojednávají o vybavení kuchyně, rozdělení druhů masa a jeho zpracování (zavařování, konzervování, plnění střev, uzení, uskladnění, plnění jaternic, jelit, výrobě tlačenky, salá ...
Jednotlivé kapitoly pojednávají o vybavení kuchyně, rozdělení druhů masa a jeho zpracování (zavařování, konzervování, plnění střev, uzení, uskladnění, plnění jaternic, jelit, výrobě tlačenky, salámů, šunky a klobás). V závěru knihy je slovníček pojmů, literatura a rejstřík.
číst celou anotaci
nakladatel: Grada Publishing
vydána: 2007, Praha, 1. vydání
vazba: brožovaná, 156 stran
jazyk: čeština
ISBN: 9788024722856
(OCoLC): 190752524