Výživa a nutriční stav našich starých lidí

Práce sleduje výživu starých lidí v rodině i v zařízeních sociální péče a její vyznam pro zdravotní stav starého člověka. Její autor prováděl rozsáhlý terénní, klinický a biochemický výzkum. Svá p ...

Práce sleduje výživu starých lidí v rodině i v zařízeních sociální péče a její vyznam pro zdravotní stav starého člověka. Její autor prováděl rozsáhlý terénní, klinický a biochemický výzkum. Svá pozorování jednak analyzuje a upozorňuje na chyby a nedostatky ve výživě, jednak navrhuje možnosti nápravy. Probírá nejčastější chorobné stavy způsobené špatnou výživou, uvádí antropometrické charakteristiky a biochemické nálezy. Pojednává o dlouhověkých osobách, kapitola o nich obsáhla jeden z nejrozsáhlejších souborů u nás.