Zelenina je nezbytnou součástí jídelníčku člověka hlavě z důvodu obsahu velkého množství vitamínů, antioxidantů, minerálních látek atd. Z důvodu zvýšení pestrosti nabídky se v posledních letech ob ...
Zelenina je nezbytnou součástí jídelníčku člověka hlavě z důvodu obsahu velkého množství vitamínů, antioxidantů, minerálních látek atd. Z důvodu zvýšení pestrosti nabídky se v posledních letech objevily na trhu netradiční druhy zeleniny (např. maniok, artyčok, zeleninový, černý kořen). Autoři vybrané druhy netradiční zeleniny představují prostřednictvím fotografií a stručné charakteristiky z pohledu biologického, pěstebního, obsahu léčivých i jiných složek a kulinářského.
číst celou anotaci
nakladatel: Mendelova univerzita v Brně
vydána: 2015, Brno, 1. vydání
vazba: vázaná, 94 stran
ISBN: 9788075093417
(OCoLC): 944218672