Stolničení pro studijní obor provoz hotelů a společného stravování a pro učební obor číšník a kuchař-číšník
ilustrace: Václav Hanuš
edice: Učebnice pro střední školy
Učebnice se zabývá problematikou stolování v pohostinství, základními fakty o práci v obsluze, která usnadní odborné začátky.
nakladatel: SPN
vydána: 1981, Praha, 2. vydání
344 stran
(OCoLC): 42151147