Jakost živočišných produktů
(skriptum)
Toto skriptum je studijní oporou stejnojmenného předmětu pro studenty programu Zahradnictví, oboru Jakost rostlinných potravinových zdrojů. Snaží se podat základní informace o surovinách živočišné ...
Toto skriptum je studijní oporou stejnojmenného předmětu pro studenty programu Zahradnictví, oboru Jakost rostlinných potravinových zdrojů. Snaží se podat základní informace o surovinách živočišného původu, jejich zpracování a posuzování jakosti potravin z různých pohledů.
číst celou anotaci
nakladatel: Mendelova univerzita v Brně
vydána: 2015, Brno, 1. vydání
vazba: brožovaná, 145 stran
ISBN: 9788075092052
(OCoLC): 908822134