edice: Encyklopaedie pivovarství
Encyklopedie obsahuje stručnou historii vzniku pivovarství, oddíl týkající staveb a strojního zařízení, chemie v pivovarství, finanční zákonodársví, učetnictví a směnkářství a správu pivovaru.
nakladatel: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský
vydána: 2005, Praha, 1. vydání
vazba: brožovaná, 206 stran
ISBN: 9788086576152
(OCoLC): 85160096