Hodnocení jakosti, zpracování a zbožíznalství živočišných produktů., část ii., základy zpracování a zbožíznalství mléka a mléčných výrobků
nakladatel: Jihočeská univerzita, Zemědělská fakulta
vydána: 1997, České Budějovice
vazba: brožovaná, 182 stran
ISBN: 9788070402375
(OCoLC): 84945819