Obálka knihy
není k dispozici
Zkoušení a posuzování potravin
edice: Knižnice Odborového svazu zaměstnanců v potravinářském průmyslu (6)
Příručka obsahuje základní orientaci a poučení o našich nejdůležitějších potravinách po stránce zbožíznalecké. Přehlíží výrobní postupy, popisuje vlastnosti potravin a jejich chemickou skladbu, up ...
Příručka obsahuje základní orientaci a poučení o našich nejdůležitějších potravinách po stránce zbožíznalecké. Přehlíží výrobní postupy, popisuje vlastnosti potravin a jejich chemickou skladbu, upozorňuje na znaky a normy pro posuzování jakosti potravin, jakož i metody a způsoby kontroly potravin.
číst celou anotaci
nakladatel: Práce
vydána: 1956, Praha, 1. vydání
407 stran
(OCoLC): 85454120