Cukrářská výroba III
pro 3. ročník učebního oboru cukrář, cukrářka
Šlehané hmoty, třené hmoty, jádrové hmoty, čajové a pařížské pečivo, smetanové výrobky a náplně, ozdoby a příprava hmot, speciální výrobky.
nakladatel: Informatorium
vydána: 1995, Praha, 1. vydání
vazba: brožovaná, 197 stran
ISBN: 9788085427653
(OCoLC): 36608426