Výukové texty do praktických cvičení
z předmětu Technologie a hygiena ryb a ostatních vodních živočichů a výrobků z nich, mrazíren a mrazírenských výrobků
Určeno pro 1. roč. navazujícího magisterského studijního programu v oboru Bezpečnost a kvalita potravin Fakulty veterinární hygieny a ekologie Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně
nakladatel: Veterinární a farmaceutická univerzita
vydána: 2014, Brno, 1. vydání
vazba: brožovaná, 93 stran
ISBN: 9788073057077
(OCoLC): 900135329