Hlad a hojnost

Massimo Montanari, profesor medievalistiky na Boloňské univerzitě, načtrává evropské dějiny z perspektivy jídla, výživy, hojnosti a hladu, a kánonů stravování. Tato kniha má velmi ambiciózní cíl. ...

Massimo Montanari, profesor medievalistiky na Boloňské univerzitě, načtrává evropské dějiny z perspektivy jídla, výživy, hojnosti a hladu, a kánonů stravování. Tato kniha má velmi ambiciózní cíl. Prostřednictvím zkoumání stravy, zabezpečování potravinových produktů a způsobů výživy chce obsáhnout velmi mnoho: možná celé dějiny naší civilizace, které mnohé tváře (ekonomická, sociální, politická, kulturní) byly vždy přímo a úzce spjaty s problémy výživy. Každodenní přežití je základní a nezbytnou potřebou člověka, a tak tomu ani nemůže být jinak. Jídlo však zároveň může být i požitkem, proto se mezi tímto dvěma póly odvíjí složitá a komplikovaná historie, úzce podmiňovaná vztahem k moci a sociálními rozdíly, jakási historie hladu a hojnosti, v níž rozhodující roli hraje i kulturní zázemí.