Svobodný vinohrad
historické kořeny terroir moravských vinic a vín
Studie spojuje enologický discurs s historiografickým a sleduje pojem teroir, historii moravského vinařství od třicetileté války do znárodnění, kdy analyzuje procesy zeselštění a zpřesňování původ ...
Studie spojuje enologický discurs s historiografickým a sleduje pojem teroir, historii moravského vinařství od třicetileté války do znárodnění, kdy analyzuje procesy zeselštění a zpřesňování původu. Rekonstruuuje historickou hierarchii terroir moravských vinic.
číst celou anotaci
nakladatel: Mendelova univerzita v Brně
vydána: 2020, V Brně, 1. vydání
vazba: brožovaná, 258 stran
jazyk: čeština
ISBN: 9788075097644
(OCoLC): 1257529732