Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu

Publikácia sa z celonárodného hľadiska zaoberá dôležitou problematikou hodnotenia kvality surovín a potravín rastlinného pôvodu. Z odborného hľadiska sumarizuje najnovšie ucelené poznatky v oblast ...

Publikácia sa z celonárodného hľadiska zaoberá dôležitou problematikou hodnotenia kvality surovín a potravín rastlinného pôvodu. Z odborného hľadiska sumarizuje najnovšie ucelené poznatky v oblasti kvality rastlinných surovín a z hľadiska zamerania je rozdelená na dve kľúčové časti – všeobecnú a komoditnú. Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu - Tatiana Bojňanská od authora Tatiana Bojňanská a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz