Jak šetřit jídlem v domovech pro seniory

Publikace „Jak šetrit jídlem v domácnostech“ vychází z výzkumu projektu Prague Food Waste, který v letech 2023–2025 mapoval míru a strukturu potravinového odpadu v pražských domácnostech. Na zákla ...

Publikace „Jak šetrit jídlem v domácnostech“ vychází z výzkumu projektu Prague Food Waste, který v letech 2023–2025 mapoval míru a strukturu potravinového odpadu v pražských domácnostech. Na základe kvantitativních a kvalitativních dat (dotazníky, hloubkové rozhovory, rozbory SKO) prírucka identifikuje hlavní príciny plýtvání potravinami a klícové faktory ovlivnující spotrebitelské chování. Duraz je kladen na rozdíly podle typu zástavby, príjmové skupiny a sezónnosti. Manuál nabízí konkrétní doporucení pro domácnosti, verejnou správu i retail, jak efektivne omezit potravinový odpad. Obsahuje návrh komunikacní kampane, edukacní nástroje a vizuální pomucky urcené k prímému použití. Je urcen pro všechny aktéry, kterí usilují o zmenu spotrebitelských návyku smerem k udržitelnejšímu nakládání s potravinami.