edice: Rostlinná výroba
Autoři vysvětlují základní technologické operace při výrobě kvalitních vín, úpravu drti a moštu, řízení kvasného procesu, oxydační a redukční pochody, výrobní zařízení, technologii a provozní kont ...
Autoři vysvětlují základní technologické operace při výrobě kvalitních vín, úpravu drti a moštu, řízení kvasného procesu, oxydační a redukční pochody, výrobní zařízení, technologii a provozní kontrolu výroby.
číst celou anotaci
nakladatel: SZN
vydána: 1958, Praha, 1. vydání
248 stran
(OCoLC): 85459756