Vláknité mikromycety (plísně), mykotoxiny a zdraví člověka

Význam plísní pro lidské zdraví, jejich charakteristika, morfologie, metabolismus, rozmnožování apod. je tématem této publikace. Na jejím vytvoření se podílelo osm autorů, kteří se na svých pracov ...

Význam plísní pro lidské zdraví, jejich charakteristika, morfologie, metabolismus, rozmnožování apod. je tématem této publikace. Na jejím vytvoření se podílelo osm autorů, kteří se na svých pracovištích zabývají výzkumem mykotoxinů, ochranou zdraví a prevencí při manipulaci s nimi. Publikace je psaná srozumitelně i pro laiky. Jsou zde uvedeny nepřímo i informace týkající se ječmenářství, sladovnictví a pivovarnictví a lze ji doporučit všem, kteří s plísněmi a mykotoxiny přicházejí v praxi do styku.