fotografie: Zdeněk Žáček
Po stručné historii koření následuje popis 64 druhů koření, jehož se dnes v kuchyni používá. U každého druhu je zpráva o prvním výskytu, místu původu a rozšíření, botanické zařazení, způsob pěstov ...
Po stručné historii koření následuje popis 64 druhů koření, jehož se dnes v kuchyni používá. U každého druhu je zpráva o prvním výskytu, místu původu a rozšíření, botanické zařazení, způsob pěstování, sklízení a vhodnost použití. V dalších kapitolách autor uvádí složení některých směsí koření, doporučuje druhy, které jsou vhodné pro pěstování na zahrádce, a zmiňuje se o nejdůležitějších kořenících přípravcích, charakteristických pro dnešní kuchyni.
číst celou anotaci
nakladatel: Merkur
vydána: 1973, Praha, 1. vydání
vazba: brožovaná, 224 stran
(OCoLC): 1226272