Zrození vína

Autor důkladně popisuje zpracování vína od vinobraní až po konečnou úpravu. Zabývá se i nemocemi, vadami a nedostatky vína a na druhé straně léčebnými účinky některých vín. Větší část knihy je věn ...

Autor důkladně popisuje zpracování vína od vinobraní až po konečnou úpravu. Zabývá se i nemocemi, vadami a nedostatky vína a na druhé straně léčebnými účinky některých vín. Větší část knihy je věnována odrůdám vinné révy - rozlišují se vína známková, typová, výběrová, suchá, dezertní, kořeněná, šumivá, perlivá - naše i zahraniční. Poslední část je věnována vztahu pokrmů a vína, zejména se posuzuje vhodnost vzájemné kombinace. Zajímavá je i kapitola o víně pro různé skupiny obyvatel a tzv. vinařský cestopis. Úplně na závěr autor uvádí některé vinařské historky - vinařskou latinu. Nechybí ani soupis literatury. Práce našeho předního vinařského odborníka populárním způsobem pojednává o pěstování, odrůdách a technologii zpracování vína