Výskyt Listeria monocytogenes v potravinách a riziko onemocnění pro člověka
Příručka pro pracovníky v potravinářsví, kteří musejí konrolovat zdravotní nezávadnost potravin. Je zaměřena zejména na bakterii Listeria monocytogenes.
nakladatel: Potravinářská komora České republiky, Česká technologická platforma pro potraviny
vydána: 2018, Praha, 1. vydání
vazba: brožovaná, 151 stran
ISBN: 9788088019312
(OCoLC): 1043871694