překlad: Dagmar Štěpánková
edice: Hotely a restaurace
Text je doplněn obsáhlým výkladovým slovníkem základních gastronomických výrazů a názvů.
nakladatel: Grada Publishing
vydána: 1996, Praha, 1. vydání
vazba: brožovaná, 195 stran
jazyk: čeština
ISBN: 9788071693468
(OCoLC): 84924275