Systém kritických bodů (HACCP) v obchodě
příručka pro pracovníky potravinářských prodejen
edice: Moderní obchod
Základní principy HACCP (systém kritických bodů) a jeho zavádění do praxe, hlavní požadavky na osobní a provozní hygienu nebo přehled zdravotních nebezpečí z potravin.
nakladatel: České a slovenské odborné nakladatelství
vydána: 2004, Praha, 1. vydání
vazba: brožovaná, 73 stran
ISBN: 9788090340121
(OCoLC): 85135892