Základy biochemie: vysokoškolská učebnice

Autor, profesor fyziologické chemie na mnichovské universitě, uplatňoval v učebnici především didaktická hlediska. Jeho dílo bylo přeloženo do mnoha jazyků. Obsáhlo základy organické chemie, výkla ...

Autor, profesor fyziologické chemie na mnichovské universitě, uplatňoval v učebnici především didaktická hlediska. Jeho dílo bylo přeloženo do mnoha jazyků. Obsáhlo základy organické chemie, výklad struktury bílkovin,chemiienzymů, základy biokatalýzy a nejdůležitější vlastnosti základních substrátů. Největší měrou se zabývá metabolickými přeměnami a vzájemnými vztahy. Další stati pojednávají o vitamínech, hormonech, topochemii buňky,metabolismuminerálních látek a biochemické funkci některých orgánů. Zvlášť podrobně probírá úlohu nukleových kyselin a jejich význam v molekulární biologii.