Co máme vědět o přípravě pokrmů
technologie přípravy jídel
Technologie vaření, pracovní postupy přípravy jídel, zásady odborného nákupu potravin, jejich skladování a správné ošetření surovin před přípravou pokrmu.
nakladatel: SZdN
vydána: 1957, Praha
380 stran
(OCoLC): 85453149