Mléčné speciality
jejich výroba a příprava v domácnosti
Nové vydání příručky o průmyslové výrobě, spotřebě, kontrole jakosti a účincích mléčných specialit je rozšířeno o značný počet nových receptur a doplněno kapitolou o technickém rozvoji výroby.
nakladatel: Státní zdravotnické nakladatelství
vydána: 1960, Praha, 2. vydání
vazba: brožovaná, 205 stran
(OCoLC): 85707438